През последните години безглутеновите продукти се превърнаха от специализирана категория в част от ежедневния избор на все повече потребители. Ако допреди десетилетие безглутеновите храни се свързваха основно с хора с доказана непоносимост към глутен, днес интересът към тях е значително по-широк.

Развитието на пазара, по-доброто информиране на потребителите и разнообразието от предлагани продукти доведоха до стабилен ръст на категорията както в България, така и в световен мащаб.

Какво представляват безглутеновите продукти?

Безглутеновите продукти са храни, които не съдържат глутен – белтък, който се среща естествено в пшеницата, ръжта и ечемика.

За хората с целиакия или глутенова непоносимост консумацията на глутен може да доведе до сериозни здравословни проблеми. Именно затова наличието на качествени безглутенови алтернативи е от съществено значение.

Днес обаче категорията се развива далеч отвъд медицинската необходимост. Все повече потребители търсят разнообразие, удобство и специализирани продукти, които да отговарят на индивидуалните им хранителни предпочитания.

Как се промени пазарът?

В миналото изборът на безглутенови продукти беше ограничен до няколко основни артикула. Днес потребителите могат да намерят почти всичко необходимо за ежедневното си хранене – от хляб и паста до сладки изделия, закуски и брашна.

Сред най-търсените категории са:

• Безглутенови хлябове
• Безглутенови тестени изделия
• Безглутенова паста
• Крекери и солени снаксове
• Бисквити и сладки изделия
• Зърнени закуски

Това позволява на хората със специален хранителен режим да се наслаждават на по-богато и разнообразно меню без компромис с удобството.

Разнообразието е ключово

Една от основните причини за растежа на категорията е значително по-голямото разнообразие в сравнение с преди години.

Днес потребителите могат да избират между различни видове безглутенов хляб, включително бял хляб, многозърнести варианти, хлебчета за бургер и хот-дог, както и продукти със семена.

Освен това безглутеновата категория включва още паста, бисквити, крекери, зърнени закуски, тесто за пица и специализирани брашна за домашно приготвяне на храна.

На българския пазар добре познати са международни марки като Dr. Schär, които предлагат широка гама от безглутенови хлябове, паста, бисквити и закуски, както и продукти на Incola, включващи безглутенови хлябове, крекери и сладки изделия.

Какво търсят потребителите днес?

Освен безопасност и качество, съвременният потребител търси:

• Добър вкус
• Удобна опаковка
• Разнообразие
• Лесна достъпност
• Продукти за различни поводи и хранения

Именно затова производителите и дистрибуторите непрекъснато разширяват асортимента си и предлагат все по-богат избор за крайния клиент.

Перспективите пред категорията

Безглутеновите продукти вече не са нишова категория. Те се превърнаха в стабилна част от съвременния хранителен пазар и продължават да се развиват с бързи темпове.

С нарастващото потребителско търсене и все по-богатото продуктово разнообразие, безглутеновите храни ще продължат да заемат важно място както в специализираните магазини, така и в големите търговски вериги.

За бизнеса това означава възможност да предложи добавена стойност на своите клиенти чрез категория, която вече е част от модерното хранене и ежедневния потребителски избор.

Виж безглутенови продукти